Miel cruda de bosque.
Miel procedente de mielatos de roble y carrasca del Pirineo.
Mielada: De fecha variable, la exudación de los arboles puede darse en cualquier momento entre mayo y agosto.
Cosecha: Muy irregular en cantidad, suele obtenerse hacia finales del verano, con los ultimos calores previos al otoño.
Color: Muy oscuro casi negro en estado líquido. Tonos morranes y blanquecinos cuando cristaliza.
Perfume y sabor: Aromas variables, secos y salados. Recuerdos a regaliz, cafe, caramelo, chocolate.
Cristalización: Muy lenta o algo más rápida dependiendo de la concentración de milflores de otoño presente en el mielato.